参考文献：
1、研究单位：美国明尼苏达大学和南卡罗来那医科大学贺岭斯癌症中心“树莓具有抗氧化、抗神经退化及抑制人类口腔癌、乳腺癌、结肠癌、前列腺癌等作用”
2、研究单位：美国俄亥俄大学综合癌症研究中心“树莓具有抗氧化抑制癌细胞生长作用”
3、研究单位：美国农业部农业研究中心水果实验室“树莓具有最高抗氧化性及对有害物质氧自由基的吸收”
4、研究单位：美国俄克拉荷马大学卫生科学中心“树莓能抑制乳腺癌并促使癌细胞死亡”
5、研究单位：日本爱媛大学医学院医学生物化学系“树莓酮具有抗肥胖症作用”
6、研究单位：美国苏格兰农作物研究所“树莓鞣花单宁具有最高的抗氧化性”
7、研究单位：塞尔维亚肿瘤和放射学研究所“树莓具有抗结肠癌作用”
8、研究单位：美国路易斯安那州立大学农业中心“树莓有癌症治疗辅助作用”
树莓：水果中的抗癌“红宝石”
我们知道，常吃水果能补充体内需要的各种维生素，使人容光焕发。而哈尔滨医科大学附属第四医院副院长、留美博士后、博士生导师、肿瘤外科教授刘明成功地赋予了一种叫树莓的水果以新的功效：预防“癌中之王”——原发性肝癌。
树莓可让肝癌细胞“长不大
刘明在美国康奈尔大学学习期间，专门对天然水果提取物的抗肿瘤机制进行了深入研究，回国后，他首次提出水果提取物具有抗氧化性、抑制肿瘤细胞增殖及新生血管形成的“三重抗肿瘤机制”假说。
癌症的发生大致可分为3个阶段：一是正常细胞的遗传物质DNA受到损伤，癌症的遗传因子被“唤醒”；二是细胞分裂加快，加速癌变过程；三是肿瘤恶化开始转移。植物性食物含有的重要生物活性物质，如黄酮、植物固醇、植物雌激素等，对癌症发生的3个阶段均有高效抑制作用。
早在2002年，刘明就发现一种名为树莓的水果富含大量“鞣化酸”。刘明试着将“鞣化酸”与肝癌细胞混合培养，结果发现“鞣化酸”竟能显著抑制肿瘤细胞的生长，这一结果让他惊喜不已。
